Ingredientes
- 1 paquete de Fajitas Estilo Arrachera PractiRico® (500 g)
- 1 manojo de cebollitas cambray
- 250 g de champiñones frescos cortados en mitades
- ¼ de piña madura, pelada y cortada en cubitos
- 1 pimiento morrón verde
- Tomates cherry
- Aceite de cocina y aceite de oliva
- 1 juego de trinches de metal/ madera para alambre
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Ingredientes salsa
- 1 taza de salsa BBQ
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- ½ taza de piña cortada finamente en trocitos
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- ½ cucharada de azúcar ligera
- ½ cucharadita de caldo de res en polvo
Corta en cuadritos las Fajitas Estilo Arrachera PractiRico® y en mitades las cebollitas.
En un tazón, mezcla la carne con todos los vegetales, agrega 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Deja reposar por 15 minutos.
Forma las brochetas intercalando los ingredientes en el alambre: cebollita, champiñón, carne, piña, pimiento y así sucesivamente hasta llenar todo el alambre. Finaliza con un tomate cherry.
En una parrilla o comal con una untada de aceite ya caliente a fuego lento, coloca las brochetas y muévelas hasta que la carne quede cocida al gusto.
Sirve las brochetas y añade la salsa.
Preparación de la salsa
Fríe la piña picada, agrega el jengibre y el azúcar hasta formar una mermelada.
Agrega el caldo de res en polvo, el vinagre de vino y la salsa BBQ.
Revuelve y deja a fuego lento por unos minutos.
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