Se cortan cuadros grandes de papel aluminio colocan un bistec de pechuga y se le añade sal de ajo por ambos lados

Colocamos al centro una rebanada de jamón otra de queso manchego y una cucharada de verduras de lata,Añadimos encima un poco de salsa si es ranchera o a la mexicana

Enrollamos en forma de taco la pechuga y detenemos con un palillo de madera. Después se envuelve con el papel aluminio esto se repetirá con cada pechuga

En una vaporera u olla de peltre con rejilla al fondo colocamos agua como si fuésemos a poner algo a baño maría

Introducimos las pechugas previamente envueltas en papel aluminio y se dejan cocer a fuego alto,

Revisamos a los 10 min la pechuga abriendo el papel con mucho cuidado de no quemarse si aun siguen crudas dejamos otros 5 a 10 min.