Ingredientes
  • Pechuga de Pollo Practi Rico®
  • 8 jitomates grandes, duros y sin pelar
  • 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de champiñones picados y salteados en mantequilla
  • 6 cucharadas de crema de leche
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso mozzarella partido en dados
  • ½ taza de pulpa de jitomate
 
 

Con la ayuda de un cuchillo, quita la parte superior de los jitomates, nunca donde viene pegado el tallo, y con una cuchara saca un poco de pulpa para rellenarlos.
 

En una olla derrite la mantequilla y a fuego medio cocina la pulpa de jitomate y la cebolla durante 5 minutos.
 

Coloca la Pechuga de Pollo Practi Rico en la pulpa que se cocinó.
 

Revuelve, revisa el sabor y añade sal y pimienta. Agrega el queso rallado, los champiñones y la crema.
 

Pon mantequilla en una sartén, coloca cada jitomate, rellénalo con la mezcla anteriormente elaborada y adórnalos con cubos de queso.
 

Llévalos al horno a 350 °C por 10 minutos. Decóralos con ramitas de perejil y sírvelos enseguida.
 
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