Ingredientes
  • 1 paquete de Fajitas de Arrachera Practi Rico 500g
  • 1 manojo de cebollitas cambray
  • 250 g de champiñones frescos cortados en mitades
  • ¼ piña madura, pelada y cortada en cubitos
  • 1 pimiento morrón verde
  • Tomastes cherry
  • Aceite de cocina y aceite de oliva
  • 1 juego de trinches de metal/ madera para alambre
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
Ingredientes salsa
  • 1 taza de salsa BBQ
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • ½ taza de piña cortada finamente en trocitos
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • ½ cucharada de azúcar ligera
  • ½ cucharadita de caldo de res en polvo
 
 

Corta en cuadritos las fajitas de arrachera y en mitades las cebollitas.
 

En un tazón, mezcla la carne con todos los vegetales, agrega 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Deja reposar por 15 minutos.
 

Forma las brochetas intercalando los ingredientes en el alambre: cebollita, champiñón, carne, piña, pimiento y así sucesivamente hasta llenar todo el alambre. Finaliza con un tomate cherry.
 

En una parrilla o comal con una untada de aceite ya caliente a fuego lento, se colocan las brochetas y se van moviendo hasta que la carne quede cocida al gusto.
 

Sirve las brochetas y añade la salsa.
 

 

Preparación Salsa

Fríe la piña picada, agrega el jengibre y el azúcar hasta formar una mermelada, agrega el caldo de res en polvo, el vinagre de vino y la salsa BBQ, revuelve y deja a fuego lento por unos minutos.
 
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