Ingredientes
  • Pechuga deshebrada Practi Rico®
  • 2 litros de caldo de pollo precocido
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 4 chiles chipotle
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Aceite para freír
  • 10 tortillas cortadas en tiras
  • 4 jitomates medianos
  • 1 rama de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 2 aguacates cortados en cuadritos
  • 2 limones
  • 1 taza de queso manchego rallado
 
 
Agregue la pechuga deshebrada de pollo en una olla con el caldo, cebolla, 1 chile chipotle y sal.
Fría las tortillas en un sartén con aceite bien caliente, hasta que se hayan dorado. Escurra el exceso de aceite y reserve.
Licúe el jitomate con el ajo y el perejil. Vierta dentro de la olla con el caldo y añada el resto de los chiles chipotle. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
Una vez que el caldo esté listo, sirva en platos hondos y agregue el pollo deshebrado, las tortillas doradas, aguacate en cuadritos y queso manchego.
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